Бей — титул правителя области или знатного человека; сегодня — вежливое обращение к мужчине.
Бей (бек) — древнетюркский титул племенного вождя и правителя. В Османской империи так называли правителей санджаков (санджак-беев), а затем вообще уважаемых людей, сыновей пашей, офицеров. После отмены титулов в 1934 году слово стало обычной формой вежливого обращения после имени: «Ахмет-бей» примерно соответствует «господин Ахмет». Женский аналог — «ханым».
Подробная статья на сайте: Зия Бей, турецкий публицист