Чай — национальный напиток: чёрный, крепкий, в стаканах-тюльпанах; Турция — первая в мире по потреблению.
Чай вытеснил кофе в XX веке, когда после потери Йемена кофе подорожал, а на побережье Ризе с 1920-х годов начали выращивать чайный куст. Заваривают в двухъярусном чайнике чайданлык: сверху крепкая заварка, снизу кипяток. Пьют из стеклянных стаканчиков «инче белли» — «с тонкой талией» — с двумя кусочками сахара, без молока. Средний турок выпивает около 3–4 стаканов в день, страна лидирует в мире по потреблению на душу населения.
Связанные термины
Статьи по теме
Путеводитель
Восточная чайная церемония: искусство пить чай в Турции
Путеводитель
Турция: Троянская лошадь и величайшая историческая загадка
Путеводитель
Турецкий чай: как выбрать и наслаждаться подлинным вкусом
Путеводитель
Чайные сокровища Турции: потрясающие сорта и ароматные смеси
Путеводитель
Чайные сады Турции: открытие оазисов спокойствия и удовольствия
Путеводитель