Турецкий кофе — кофе, сваренный в джезве с гущей; внесён в список ЮНЕСКО в 2013 году.
Турецкий кофе — мелко смолотые зёрна, сваренные с водой и сахаром в медной джезве на медленном огне до пены, подаются в маленькой чашке с гущей и стаканом воды. Первая кофейня Стамбула открылась в 1554 году, а кофейни стали мужскими клубами и политическими центрами, которые власти не раз закрывали. По гуще гадают, а по пословице «одна чашка кофе помнится сорок лет». Традиция внесена в нематериальное наследие ЮНЕСКО в 2013 году.
Связанные термины
Статьи по теме
XX век
Старый турецкий алфавит: история от рун до арабской вязи
XIV–XVII века
Иваза Зати, турецкий поэт
XVIII–XIX века
Турецкий принц Сабахеддин
XIV–XVII века
Ильяс Ревани: жизнь и творчество турецкого поэта XVI века
О стране
Дом в турецком стиле: особенности архитектуры и дизайна
XIV–XVII века