Ракы — анисовая виноградная водка, «львиное молоко»; пьётся разбавленной, с мезе.
Ракы — крепкий (40–50 %) напиток из виноградного спирта с анисом; при разбавлении водой белеет, отсюда прозвище «львиное молоко». Пьют не спеша, за долгим столом с закусками мезе, белым сыром и дыней — это называется «ракы софрасы». Ататюрк был известным ценителем. Государственная монополия отменена в 2004 году, крупнейшие марки — Yeni Rakı, Tekirdağ, Efe.